BMCH-H

Modèle avec trémie

Pour le concassage et émulsification

Pour la production de produits fluides tels que la chair à saucisse et l'émulsion de couenne.


Principe de coupage

En quelques secondes, le MicroSlicer coupe la viande jusqu'à une finesse de jusqu'à 0,2 mm et à basse température. Le champ d'application est par exemple le concassage fin de la chair à saucisse après un appareil de coupe. Le temps de coupe est ainsi réduite de moitié environ. Le MicroSlicer s'utilise également après un hachoir-mélangeur pour le concassage d'un pré-mélange de 3 mm à 0,35 mm. Pour la production de saucisse cuite, le MicroSlicer est utilisé après le cuisson.

Le concasseur fonctionne au principe de coupage sans contact de rotor et stator. Le graveur tourne à une vitesse de 3000/min dans la bague coupante qui détermine la taille de la division standard entre 3 et 0,2 mm. Grâce au coupage sans contact, le température n'augmente que très peu. Contrairement au principe de disque perforé il n'y a pas d'abrasion.

Le MicroSlicer est disponible en différentes tailles pour une capacité horaire d'environ 600-5000 kg/heure, ainsi qu'avec un outil coupant simple ou double.


MicroSlicer BMCH simple

Composant

BMCH125-7,5

BMCH145-15

BMCH150-30

Entraînement

7,5 kW

15 kW

30 kW

Ensemble de coupe

125 mm, einstufig

145 mm, einstufig

150 mm, einstufig

Cadence

600 - 800 kg/h

800 - 1.200 kg/h

1,5 - 2,5 t/h

Trémie

125 l

125 l

125 l

Sortie

DN 50

DN 50

DN 65

Dimensions

400 x 798 x 550 mm

443 x 905 x 588 mm

1 200 x 2 000 x 1 150 mm


MicroSlicer BMCH double

Composant

BMCH-D150-55

BMCH-D180-75

Entraînement

55 kW

90 kW

Ensemble de coupe

150 mm, double

180 mm, double

Cadence

2 - 3,5 t/h

3,5 - 5 t/h

Trémie

150 l

150 l

Sortie

DN 65

DN 80

Dimensions

1 015 x 1 915 x 985 mm

1 190 x 2 392 x 1 081 mm


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