ECH-H
Исполнение с бункером
Для микроизмельчения и эмульгирования.
Для производства текучих продуктов, например, вареного и полувареного колбасного фарша, а также шкурной эмульсии.
Принцип резки
EmulsiCut измельчает мясо за секунды до тонкости до 0,2 мм, при минимальном повышении температуры. Область применения, например: микроизмельчение сосисочного фарша после куттера. Тем самым сокращается время работы куттера прим. на половину. Микроизмельчитель может даже непосредственно после миксера-волчка измельчать предварительную смесь, например, с 3 мм до 0,35 мм. При производстве вареной колбасы EmulsiCut стоит на выходе варочной установки.
Микроизмельчитель работает по принципу бесконтактной резки ротор-статор. В режущем кольце со стандратным размером зазора от 3 до 0,2 мм вращается режущая головка при 3000 оборотах/мин. Благодаря бесконтактной работе температура продукта повышается минимально. В отличие от принципа с ножевыми решетками здесь нет износа.
EmulsiCut имеет размеры с часовой производительностью ок. 600-5000 кг в час, с одноступенчатым или двухступенчатым режущим инструментом.
Одноступенчатый EmulsiCut ECH-H
|
Компонент |
ECH125-7,5 |
ECH150-30 |
|
Привод |
7,5 кВт |
30 кВт |
|
Режущий комплект |
125 мм, одноступенчатый |
150 мм, одноступенчатый |
|
Производительность |
600 - 800 кг/ч |
1,5 - 2,5 т/ч |
|
Бункер |
125 л |
125 л |
|
Выход |
DN 50 |
DN 65 |
|
Габариты |
400 x 798 x 550 мм |
1.200 x 2.000 x 1.150 мм |
Двухступенчатый EmulsiCut ECH-D
|
Компонент |
ECH-D150-55 |
ECH-D180-75 |
|
Привод |
55 кВт |
90 кВт |
|
Режущий комплект |
150 мм, двухступенчатый |
180 мм, двухступенчатый |
|
Производительность |
2 - 3,5 т/ч |
3,5 - 5 т/ч |
|
Бункер |
150 л |
150 л |
|
Выход |
DN 65 |
DN 80 |
|
Габариты |
1.015 x 1.915 x 985 мм |
1.190 x 2.392 x 1.081 мм |