ECV
Modèle vertical
Pour la production de produits fluides et en vrac Pour concasser et émulsionner pour la production de la charcuterie, de la confiserie et de l'épicerie fine.
Exemples d'application
- concassage des noix et des amandes
- transformation des cassures de petits gâteaux et du chocolat
- émulsification des sauces et d'assaisonnements dans des procédures de circulation, comme des desserts, des sauces, des émulsions, des sauces froides, des mayonnaises, des ketchups, des pâtes
- fabrication de la chair à saucisse, de saucisses bouillies et cuites et de l'émulsion de la couenne
- concassage et réduction en purée des fruits et des légumes
Advantages
- coupe sans contact
- aucune abrasion métallique
- augmentation minimale de la température
- concassage optimal
- coupe excellente
- qualité constante
- longue durée de vie
- rentable
- facile à utiliser
Caractéristiques techniques
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Composant |
ECV125-7,5 |
ECV180-30 |
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Ensemble de coupe |
125 mm |
180mm |
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Intervalle de coupe |
au choix, en standard 0,2-3 mm jusqu'à 11 mm possible |
au choix, en standard 0,2-3 mm jusqu'à 11 mm possible |
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Equipement électrique |
400 Volt/50 Hz |
400 Volt/50 Hz |
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Trémie |
43 litres |
80 litres |
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Convoyage d'entrée |
Cône d'alimentation |
Cône d'alimentation |
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Bâti de la machine |
fixe, mobile possible |
fixe, mobile possible |
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Dimensions Lxlxh |
environ 724 x 724 x 1195 mm |
environ 967 x 967 x 1527 mm |
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Matériel |
Acier inoxydable V2A, en contact avec le produit V4A |
Acier inoxydable V2A, en contact avec le produit V4A |
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Cadence |
0,6 - 0,8 t/h |
2 - 3,5 t/h |
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Sortie |
carré ou tube de lait |
carré ou tube de lait |
Options
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Composant |
Description |
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Conduit de circulation |
pour la préparation d'émulsions |
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Cutter |
Couteau pour le concassage préalable |
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Bague coupante spécial |
pour des produits huileux |