EmulsiCut / MicroSlicer
Машины для измельчения и эмульгирования продуктов питания.
EmulsiCut работает по принципу резки ротор-статор. В режущем кольце с размером зазора от 3 до 0,2 мм вращается режущая головка при 3000 оборотах/мин. Благодаря двойному режущему комплекту несколько процессов резки с различными размерами зазора могут проходить за один цикл.
Тип ECV Вертикальное исполнение
Тип ECH-I Исполнение в линии
Для следующих продуктов и применений
- Приготовление масла
- Приготовление творожного сыра
- Десерты
- Соусы дип
- Заправка для салата
- Соус
- Майонез
- Маринад
- Пюрирование и пассировка фруктов и овощей
Тип ECH-H Исполнение с бункером
Тип ECH-K Исполнение для сыпучих продуктов
Для следующих продуктов:
- Переработка и измельчение фруктов и овощей
- Измельчение орехов и миндаля
- Переработка печенья
- Переработка теста и хлеба
